Hoy brindaremos una descripción general informativa del programa de pérdida de peso para mujeres y hombres: la dieta del kéfir. Si lo usas o no, es decisión de los médicos y profesionales. Sólo le sugerimos que se familiarice con el siguiente tipo de restricción dietética. Y al final, lee la opinión de los expertos.
Quizás la dieta del kéfir sea el programa más común basado en mononutrición. Debe su popularidad a la disponibilidad generalizada y al contenido bajo en calorías del kéfir. El producto lácteo fermentado contiene sustancias que limpian suavemente el tracto intestinal y eliminan el exceso de agua del cuerpo. La pérdida de peso también se consigue acelerando el metabolismo.
A pesar del aparente peso de los aspectos positivos, todavía hay aspectos negativos y vale la pena conocerlos.
¿Por qué el kéfir es bueno para bajar de peso?
El kéfir merece atención aunque sólo sea porque contiene muchas bacterias y hongos beneficiosos. Este conjunto único de valiosas sustancias contribuye al buen funcionamiento de nuestro tracto digestivo y ayuda a mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo. Las propiedades dietéticas del producto merecen especial atención. El consumo regular de bebida láctea fermentada también ayuda a deshacerse de los kilos de más. Y todo porque, como ya se mencionó, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Y gracias a esto, los alimentos se digieren más rápido (en consecuencia, el resultado es una pérdida de peso activa).
Pero aquí hay algunos trucos que se refieren no sólo a la calidad de la bebida, sino también a su compatibilidad con otros productos.
Principios básicos de la dieta del kéfir.
Repasemos los principios básicos que dicta el programa:
- El ingrediente principal es el kéfir. Su contenido en grasa es del 1%.
- La nutrición fraccionada implica beber 6 vasos de kéfir durante el día.
- Siga la norma de bebida: beba tanta agua limpia como le pida su cuerpo. Rara vez esta cifra supera un par de litros "asignados". Calor, actividad física importante, y probablemente eso sea todo.
Qué esperar de la dieta.
La mayoría de los tipos de dietas están destinadas a un uso a corto plazo. Se debe equilibrar una nutrición adecuada, con la que se pueda vivir durante años y décadas. Pero la gran mayoría de las dietas están "sesgadas" hacia algunos nutrientes (BJU) y, por lo tanto, tienen un marco temporal bastante estricto. Aunque puede deshacerse de algunos kilos de más en poco tiempo, el peso volverá rápidamente incluso después de restricciones serias. Los nutricionistas no recomiendan seguir este método rápido durante mucho tiempo.
dia de ayuno
Los días de “ayuno” con kéfir son una medida de salud relativamente segura, cuyo objetivo es limpiar el cuerpo. No confundas “descarga” con ayuno. Al rechazar por completo la comida, una persona ralentiza enormemente su metabolismo, la energía se gasta con mucha moderación y el cuerpo intenta mantener el peso con todas las fuerzas posibles. Será difícil perder kilos de más en tal situación. Un día de ayuno, por el contrario, acelera el metabolismo gracias al suministro regular de alimentos.
La “descarga” se utiliza a menudo durante una dieta para mover la aguja en la báscula si el proceso de pérdida de peso se ha ralentizado.
Ventajas y desventajas
El programa de adelgazamiento con kéfir tiene sus pros y sus contras. Entre sus principales aspectos positivos se encuentran:
- normalización del tracto gastrointestinal;
- mejora del bienestar.
Pero aquí están las indudables desventajas:
- suministro insuficiente de nutrientes al cuerpo;
- el cuerpo recibe pocas calorías, por lo que durante la dieta tendrás que abstenerte de realizar ejercicio físico.
Los creadores de la dieta garantizan una pérdida de 3 a 7 kilogramos en muy poco tiempo. Quizás esto sea cierto. Pero tenga en cuenta que aquí se excluye por completo la sal, que retiene líquidos en el cuerpo. Esto significa que durante la dieta el cuerpo simplemente pierde una gran cantidad de agua. Después de todo, quemar tanta grasa subcutánea en unos pocos días está simplemente más allá de lo posible. Pero cuando todos los kilogramos perdidos sean agua, el peso volverá muy pronto.
Contraindicaciones
En primer lugar, la intolerancia individual. El médico también aconsejará a las personas que padecen enfermedades gastrointestinales que se abstengan de la dieta del kéfir: úlceras, gastritis, colitis y otras.
Cómo hacer kéfir dietético
No es difícil preparar esta bebida en casa. Su principal diferencia con respecto a la compra en la tienda es la vida útil: la casera tiene menos (solo un día). Esto se debe a la naturalidad del producto.
Necesitarás un litro de leche de vaca al 1%. El mismo kéfir comprado en la tienda puede servir como entrante.
Proceso de cocción:
- calentar la leche a 40 grados centígrados;
- agrega una cucharada de kéfir;
- inmediatamente después de agregar el iniciador, vierta la mezcla resultante en un frasco y déjela en un lugar cálido durante un día;
- Después de 24 horas, el kéfir casero está listo.
¿Qué productos pueden sustituir al kéfir en tu dieta si no puedes consumirlo?
El kéfir contiene hongos de la leche, que aumentan la acidez del estómago. Por tanto, para personas que padecen niveles elevados del mismo, la dieta está contraindicada. Pero el problema tiene una solución: sustituir la bebida láctea fermentada por un iniciador especial. Esta es una mezcla preparada que contiene varios tipos de bacterias. Se puede adquirir en farmacias o tiendas especializadas. A primera vista, la mezcla no parece viva en absoluto. Pero las bacterias simplemente se secan de una manera especial para aumentar su vida útil. Cuando se encuentran en un entorno favorable, cobran vida. Y obtienes un delicioso kéfir casero, que puedes preparar si sigues las instrucciones del paquete.
Opciones para dietas de kéfir.
Los nutricionistas de todo el mundo han desarrollado muchas variedades de dieta de kéfir, de las que hablaremos ahora. Sin embargo, se diferencian entre sí en términos y restricciones. A mayor rigidez, menor será la duración.
Una desventaja importante de todas las dietas es la carga psicoemocional. ¿Estás mentalmente preparado para resistir tal prueba? Lo más importante en las dietas es la actitud psicológica. Perder peso debe ser un objetivo consciente y correcto. Si fuerzas tu cuerpo, te obligas a hacer algo que realmente no quieres hacer, puedes caer en un estado de estrés. Y esto ya amenaza con una depresión prolongada y la aparición de problemas de salud. Por tanto, percibe las dietas no como un deber, sino como un beneficio para tu propio organismo.
Dieta de kéfir durante 3 días.
Y aquí está la opción más difícil (y por tanto de corto plazo). La dieta consta de 1,5 litros de kéfir desnatado y dos litros de agua.
Dieta de kéfir en ayunas de un día
Un día de ayuno no siempre produce los resultados deseados, pero al menos un programa tan corto es más fácil de completar que una restricción dietética a largo plazo.
Aquí el menú es similar a la opción anterior.
Dieta de kéfir de invierno durante 3 días.
La dieta de invierno es más variada y nutritiva que la dieta de verano. El kéfir se utiliza como snack, merienda y antes de acostarse: un vaso cada uno. Los productos permitidos son los siguientes:
- huevos de gallina;
- repollo;
- papa;
- cazuela de zanahoria;
- filete de pollo;
- Miel;
- frutas;
- pez.
Puedes comer cualquier producto de esta lista solo una vez durante toda la dieta (tres días). Es difícil decir que esta opción es estricta, ¿estás de acuerdo? Puedes perder hasta 1 kilogramo por día. ¿Pero este resultado será a largo plazo? Por supuesto que no. Después de todo, lo que desaparece es el exceso de líquido, no la grasa subcutánea. Y volverá a llenar “su capacidad” instantáneamente cuando se levanten las restricciones.
Dieta de kéfir durante 5 días.
El programa es similar a la versión de tres días. La diferencia radica en la adición de un kilogramo de frutas o verduras al día, así como en la posibilidad de comer carne magra.
Esta opción de dieta actúa como depurativo del organismo y es bien tolerada. Al menor signo de malestar (debilidad, mareos), se debe interrumpir la dieta inmediatamente. La vuelta a la dieta habitual debe ser gradual.
Dieta durante 7 días.
Esta variedad es la más popular. La dieta consta de 0,5 litros de kéfir desnatado y 400 gramos de los siguientes productos:
- patatas;
- pollo;
- requesón;
- frutas.
Un pequeño “pero”: sólo puedes comer uno de estos alimentos cada día.
El sexto día de la dieta conviene tener “hambre”, es decir, solo se puede beber agua, lo que los nutricionistas repiten unánimemente: ¡no se puede!
Dieta kéfir-manzana
Por el nombre del programa kéfir-manzana ya queda claro que los ingredientes principales son kéfir y manzana. Esta combinación debe consumirse seis veces al día. La duración de dicha dieta no supera los tres días.
Una versión más larga de la dieta del kéfir duro durante 8 días.
Se espera que el resultado de este programa sea una pérdida de unos 5 kilogramos. Todos los días es necesario beber medio litro de kéfir y consumir la siguiente ingesta de alimentos:
- 1 día – 400 gramos de patatas;
- Día 2 – 500 gramos de frutos secos: por ejemplo, las ciruelas pasas también son buenas para bajar de peso;
- Día 3 – 500 gramos de requesón;
- Día 4 – 500 gramos de crema agria;
- Día 5 – 300 gramos de filete de pollo;
- Día 6 – cualquier fruta;
- Día 7 – 3 litros de kéfir;
- Día 8 – agua.
Dieta durante 9 días (3+3+3)
La dieta es bastante larga y difícil, por lo que es posible que se produzcan averías. Durante los primeros tres días es necesario beber un litro y medio de kéfir, dividiéndolos en porciones iguales. Los segundos tres días, un kilo y medio de manzanas, los últimos tres días, nuevamente un litro y medio de kéfir.
Dieta del kéfir rayado
La dieta se llama "rayada" porque su programa se divide en días "claros" y "oscuros".
Qué puedes comer en los días “oscuros”:
- carnes magras, pescado;
- frutas, verduras.
La dieta en los días "ligeros" es más modesta: 1,5 litros de kéfir bajo en grasas.
Dieta del kéfir de frutas
Puedes seguir este programa durante no más de cinco días. La ración diaria consta de 1,5 litros de kéfir y un kilogramo de fruta. Todo esto se divide en porciones iguales.
Dieta de un cantante famoso.
El sistema de adelgazamiento de la cantante consiste en combinar comidas separadas con días de ayuno con kéfir. Aquí debe comer carbohidratos por separado de las proteínas y tomar kéfir solo un par de días a la semana.
Menú detallado para todos los días.
Si su médico se lo recomendó y decide probar el método del kéfir, entonces su dieta se parecerá a la que se describe a continuación. En los primeros cinco días, además de los ingredientes principales, también es necesario consumir 1,5 litros de kéfir.
lunes
El primer día se pueden comer cuatro patatas cocidas con piel.
martes
El segundo día puedes comer 150 gramos de filete de pollo sin piel.
miércoles
Al tercer día, puedes darte un capricho con 200 gramos de carne de vacuno.
jueves
150 gramos de filete de pescado blanco cocido.
viernes
Los amantes de la carne lo pasarán mal el viernes, porque la dieta se compone sólo de un kilogramo de manzanas o verduras. En verano, puedes apoyarte en las sandías.
sábado
Volvemos únicamente al agua y al kéfir desnatado.
domingo
El domingo pasa igual que el sábado.
Recetas saludables para bajar de peso
Intentamos hacer para ti una selección de recetas saludables que te ayudarán a adelgazar de forma rápida e inofensiva, aunque no por mucho tiempo:
- El plato más común preparado con kéfir es el trigo sarraceno molido. Es muy fácil de preparar. Por la noche es necesario enjuagar y cocinar al vapor el cereal. Para el desayuno, el cereal remojado durante la noche se mezcla con kéfir. No se añaden azúcar, mantequilla ni sal a las gachas de trigo sarraceno remojadas.
- Lino con kéfir. El plato tiene un suave efecto laxante. Esto se debe a la presencia de fibra, que ayuda a vaciar los intestinos. El método de preparación es simple: las semillas deben remojarse en kéfir. Hay varias opciones para utilizar el plato: puedes sustituir una cena tardía, una comida intermedia o comer así todo el día. Además de las semillas de lino, puedes utilizar harina.
- La remolacha se utiliza para hacer batidos. Para ello rallarlo y mezclarlo con un vaso de kéfir. Batir la mezcla resultante en una licuadora. Puedes intentar hacer sopa de remolacha dietética. Puedes hacer un batido de plátano y kéfir de la misma forma.
- La okroshka de pepino y kéfir es una buena opción para un día de ayuno. Para darle sabor, puede agregar apio y decorar el plato con hierbas frescas: eneldo o perejil. Los pepinos también contienen una sustancia útil: el ácido tartrónico, que previene la conversión de carbohidratos en grasas. Por eso, quienes quieran adelgazar deben incluir pepinos en su dieta.
- Canela y jengibre. Estas especias se mezclan con kéfir y agua. Las principales propiedades de este fármaco son el efecto diurético y laxante.
- Leche dorada con cúrcuma añadida. Está claro que estamos perdiendo peso y tendremos que sustituir la leche de vaca por kéfir.
- Diluya el kéfir con refresco en las siguientes proporciones: por litro de bebida: una cucharadita de refresco y aceite vegetal. Este cóctel es bueno para limpiar los intestinos.
- "Hércules" también limpia bien el tracto intestinal. Puedes hacer un batido con avena, ciruelas pasas y aceite de linaza. Es mejor tomar la bebida por la mañana en ayunas. Puedes verter muesli de forma similar.
- Puedes utilizar semillas de chía para preparar un batido dietético. Para un vaso de kéfir necesitarás 1-2 cucharaditas.
- El uso de salvado también tiene como objetivo limpiar los intestinos.
Cómo dejar la dieta del kéfir
Al final de la dieta, intenta utilizar alimentos variados pero bajos en calorías para componer tu dieta. Deje que una nutrición adecuada (NP) se convierta en su forma de vida para que ya no tenga que seguir dietas estrictas.
Reseñas y resultados de perder peso.
La mayoría de las reseñas en Internet dicen que es muy posible utilizar este programa para perder peso. Las personas pierden de 3 a 12 kilogramos en períodos de tiempo relativamente cortos. Pero todo el mundo escribe que el peso está volviendo. Y todo por que no se quema grasa, sino el exceso de líquido lo que se elimina (de esto ya hemos hablado). Entonces, ¿vale la pena someter tu cuerpo a una tortura tan severa? Es poco probable que esto sea de mucha utilidad.
Opinión de expertos
La dieta del kéfir no es eficaz, no aporta saciedad y no es equilibrada. El abuso frecuente del mismo conduce a trastornos alimentarios restrictivos. Pero simplemente consumir kéfir de forma periódica o regular es bastante posible para la mayoría de nosotros.