La tabla de productos contiene una lista de los principales productos prohibidos y permitidos, y el menú de la semana se elabora teniendo en cuenta los hábitos alimentarios del paciente.
Pros de la dieta de la gota
La gota es un trastorno metabólico crónico que causa inflamación, hinchazón y dolor en las articulaciones. Las articulaciones se ven afectadas por las sales de ácido úrico, que los riñones del paciente no pueden eliminar. La concentración de ácido se eleva a un nivel crítico, lo que conduce a la deposición de sales. El ácido úrico se forma como resultado de la descomposición de las purinas que vienen con los alimentos. Ciertos alimentos contienen muchos de ellos, por lo que la dieta tiene como objetivo eliminar dichos alimentos para reducir la cantidad de purinas entrantes y, como resultado, disminuir el nivel de ácido úrico.
La enfermedad afecta con mayor frecuencia las articulaciones de los dedos de los pies, las manos, los codos y las rodillas. Durante los períodos de remisión, las manifestaciones de gota no molestan al paciente, pero en caso de desnutrición, son posibles ataques de dolor intenso, inflamación, hinchazón y fiebre en el área afectada.
En la época medieval, a menudo se hacía referencia a la gota como la "enfermedad de los reyes". Esto se explica por las constantes comidas copiosas sin medida alguna, así como por la tendencia a la enfermedad de los hombres a partir de los cuarenta años. Los riñones de quienes abusaban de la comida y el vino no podían hacer frente a la enorme concentración de ácido úrico. La gente común comía de forma limitada y no podía permitirse tal cantidad de carne y alcohol, que contienen la mayor cantidad de purinas, por lo que se enfermaban con menos frecuencia.
Desventajas de la dieta de la gota
Los pacientes se ven obligados a seguir dietas durante toda su vida, y no solo durante los períodos de exacerbaciones. Los carnívoros y los amantes del alcohol tendrán que limitar estos productos al mínimo. La falta de proteínas de la carne debe reponerse con la ayuda de otros productos para evitar la pérdida de masa muscular y la sensación de debilidad.
Tabla de alimentos para la gota
La dieta básica del paciente consiste principalmente en vegetales, productos lácteos y contiene un mínimo de carne. La carne, los productos de pescado y los champiñones se hierven mejor, y el caldo se escurre, ya que libera un máximo de purinas.
que puedes comer
Se deben incluir alimentos alcalinos en la dieta: verduras, leche, para neutralizar el exceso de ácido.
| Tipo de producto permitido | Productos |
|---|---|
| productos de panadería, dulces | Pasteles desagradables, pan blanco y negro, malvaviscos, malvaviscos, mermelada, mermelada |
| Carne y pescado | No más de 3-5 veces por semana: conejo, pavo, pollo, carne de animales viejos, pescado magro, calamar, mejillones |
| Lácteos | Leche baja en grasa, kéfir, queso magro, yogur, crema agria, mantequilla limitada |
| frutas y bayas | Naranjas, mandarinas, manzanas verdes, dátiles, caquis, frutos secos (excepto pasas), fresas, limones, albaricoques, peras |
| Verduras | Eneldo, maíz, remolacha, cebolla, ajo, patatas, zanahorias, col blanca, pepinos, calabacín, berenjena, tomates, calabaza |
| cereales | Todo menos frijoles |
| Huevos | No más de 1-2 piezas por día. |
| Aceites | Aceites vegetales, mantequilla limitada |
| Semillas de nuez | Todos los tipos excepto maní |
| Bebidas | Té verde, té con leche y limón, jugos y bebidas de frutas, compotas, decocciones de hierbas, agua mineral alcalina, kvas |
que no comer
Es necesario excluir todos los alimentos que contengan purinas, así como los alimentos que contengan un exceso de ácido oxálico.
| Tipo de producto prohibido | Productos |
|---|---|
| productos de panadería, dulces | Productos dulces, bollería fresca, tartas de nata |
| Carne | Embutidos, salchichas, carne enlatada, carne grasosa y salada, carne de cerdo y de cordero, vísceras, manteca de cerdo, cualquier carne de animales jóvenes |
| Pez | Conservas de pescado, pescado graso, ahumado y salado (espadines, etc. ), caviar |
| Queso | Quesos picantes y salados |
| cereales | Lentejas, frijoles, soja, guisantes - todas las legumbres |
| Verduras | Champiñones, acedera, espinacas, aceitunas |
| Fruta | Uvas, frambuesas, higos |
| dulces | Crema de productos culinarios |
| Grasas | margarina, grasa |
| Bebidas | Alcohol y bebidas a base de él, café, té fuerte |
Menú para una semana para una dieta para la gota.
Es muy importante que el paciente reconstruya su actitud hacia la nutrición, los Vedas deberán seguir una dieta terapéutica constantemente, sin interrupciones. El menú final lo determina el médico para cada paciente, según las enfermedades concomitantes y el grado de desarrollo de la gota. Una dieta especial para la gota también se llama "Tabla No. 6 según Pevzner".
Día 1
Desayuno:tortilla de 2 huevos y leche, manzana
Cena:sopa vegetariana de tomate, bacalao hervido
Cena:calabacín guisado con zanahorias
Dia 2
Desayuno:avena con frutas
Cena:arroz integral, pechuga de pollo
Cena:vaso de yogur, naranja
Día 3
Desayuno:un puñado de anacardos, un vaso de yogur
Cena: crema de calabaza y patata, un puñado de pipas de calabaza, chuletas de zanahoria
Cena: col blanca estofada con tomates
Día 4
Desayuno:papilla de arroz con leche diluida, bayas
Cena:dos huevos cocidos, ensalada de verduras frescas con aceite de oliva
Cena:arroz integral, pechuga de pollo
Dia 5
Desayuno:toronja, requesón sin grasa o cazuela
Cena:pasta integral con pollo y pimientos dulces, requesón
Cena:trigo sarraceno friable con pavo
Día 6
Desayuno:papilla de mijo en leche diluida con dátiles
Cena:Sopa crema de calabaza y patata, puñado de pipas de calabaza
Cena:Ensalada De Calamares Y Huevos Cocidos, Verduras Frescas
Día 7
Desayuno:un puñado de anacardos, un vaso de yogur
Cena:arroz integral, pechuga de pollo
Cena:col blanca guisada con tomates
El énfasis principal está en los platos vegetarianos y vegetales. Es necesario beber muchos líquidos para facilitar la excreción de ácido úrico. Es mejor excluir infusiones de hierbas, compotas, bebidas de frutas, agua, té fuerte y café. El alcohol está prohibido, especialmente el vino.
resultados
El cumplimiento de la dieta le permite prolongar los períodos de remisión y reducir la frecuencia y la intensidad del dolor y la inflamación de las articulaciones afectadas. El contenido reducido de purinas en los alimentos ayuda a mantener bajos los niveles de ácido úrico.
Comer sin control con la ingesta de alimentos prohibidos conduce a una exacerbación de la gota y un aumento de los síntomas.
Reseñas de nutricionistas.
- El objetivo principal en la nutrición del paciente es reducir el nivel de ácido úrico, mediante la reducción de las purinas entrantes. La ingesta de proteínas en la dieta debe reducirse a 0, 9-1 gramo por kilogramo de peso. Esto ayudará a detener la síntesis de ácido úrico y ralentizar la exacerbación de la gota. La actividad física regular no será superflua, lo que mejora la movilidad en las articulaciones, lo que contribuye a mejorar la hemodinámica en la articulación afectada y la nutrición de los tejidos circundantes. Y es mucho menos probable que las sales se depositen precisamente en las articulaciones móviles, dice Artur Moiseenko.